Du skal bruge:

• 200 g fintsigtet flormelis

• 1 spsk. citronsaft

• ½ tsk. pebermynteolie

• 1 æggehvide

• Pynt: 30 små chokoladeknapper

Gode råd:

1. Pebermyntepastilleme har den bedste konsistens, hvis de opbevares i køleskab.

Fremgangsmåde:

1. Rør flormelis, citronsaft, pebermynteolie og æggehvide sammen til en ret fast masse. Der skal evt. tilsættes lidt mere flormelis, det afhænger af æggehvidens størrelse.

2. Form sukkerblandingen med hænderne til små flade kugler; de flyder lidt ud. Sæt dem på et stykke bagepapir.

3. Pynt med chokoladepastiller eller lidt smeltet overtrækschokolade, inden sukkeret begynder at stivne.